医生警告避免七种“杀手”食物，因为“高癌症风险”

最近的一项研究表明，高含量超加工食品的饮食与32种不同的健康参数有关，包括死亡率、癌症以及身心健康结果

一位顶级医生对食用超加工食品的危害发出了警告——超加工食品与包括癌症在内的一系列健康问题有关。

《英国医学杂志》最近的研究得出了一些令人担忧的统计数据，表明充斥着这些食物的饮食可能与死亡率、癌症和精神健康问题等各种问题有关。肠道健康专家Alasdair Scott博士同时也是Selph的科学主任，他说:“当涉及到癌症时，研究表明大量摄入upf和整体癌症发展之间存在关联。”就特定癌症而言，肠癌的发展与UPF消费的关系最为密切。”

斯科特博士解释了为什么这些食物可能会引起问题，他说:“首先，upf缺乏天然食物的营养价值。更少的纤维、蛋白质和维生素、抗氧化剂和多酚(植物中的有益分子)。”他警告说，不要把健康的食物换成超加工的替代品，并指出我们会错过一大堆健康福利。

据《每日快报》报道，医生警告说，这些零食通常含有大量的添加糖、饱和脂肪和盐，这会增加它们的卡路里含量。“这会导致更多的脂肪储存、胰岛素抵抗、肥胖和炎症。所有这些因素都独立地与肠癌和乳腺癌等癌症的风险增加有关。”

最后，upf中的添加剂可能会产生直接的负面影响。特别是，非糖甜味剂、乳化剂和硝酸盐/亚硝酸盐已被证明可以改变肠道微生物群，这可能在肠癌的发展中发挥作用。”乳化剂通常存在于糕点和蛋糕等食物中，它们对肠道的破坏是臭名昭著的。

虽然完全消除超加工食品似乎令人望而生畏，但斯科特博士建议将某些食物换成更健康的替代品。斯科特博士表示，风险最高的7种食物是即食食品、薯片、低质量香肠、熟食肉、冰淇淋、面包和蛋黄酱。

他警告说，像这样的特定食物通常含有乳化剂和添加的亚硝酸盐/硝酸盐，如果大量食用可能会损害你的健康。他说:“它们本质上是洗涤剂，被添加到食物中是为了防止脂肪和水成分分离。不幸的是，它们也会破坏覆盖在肠壁表面的保护性黏液层。

这种黏液层是肠道细胞和肠道内细菌、真菌和病毒(微生物群)之间的屏障。他补充说:“肠道内壁和微生物群之间的直接接触可能会引发炎症，并创造一个有利于肠癌发展的环境。”